ナマコ
地域：青森県、北海道
詳しい産地
青森県：陸奥湾沿岸（青森市、平内町、蓬田村、外ヶ浜町、野辺地町、横浜町、むつ市など）
北海道：道北・日本海側をはじめとする沿岸地域（稚内市、檜山地域など）
時期
青森県では主に秋から春に漁獲され、冬を代表する味覚。北海道では地域によって漁期が異なる
特徴
円筒形の体の表面にイボ状の突起が並び、赤褐色や青緑色、黒色など体色に違いがあります。日本で主に食用とされるのはマナマコで、独特の弾力と歯ごたえが特徴です。青森県では陸奥湾産が古くから冬の味覚として親しまれ、北海道でも沿岸各地で漁獲されています。