シシャモ｜画像で覚える日本の名産品・特産品

シシャモ

地域：北海道

詳しい産地

胆振地方（むかわ町周辺）、十勝地方、釧路地方などの太平洋沿岸

時期

10月～11月ごろ

特徴

細長く柳の葉を思わせる姿をした、全長13cm前後の小魚です。北海道の太平洋沿岸だけに分布する日本固有種で、秋に産卵のため沿岸へ集まります。身には独特の風味とうま味があり、卵を抱えた雌だけでなく、身の味を楽しめる雄も食用として親しまれています。