ホッキ貝｜画像で覚える日本の名産品・特産品

ホッキ貝

地域：北海道、青森県、宮城県

詳しい産地

北海道苫小牧市、青森県三沢市、宮城県山元町など

時期

北海道・胆振地方：7月～翌4月ごろ
青森県三沢市：12月～3月ごろ
宮城県山元町：12月～3月ごろ

特徴

標準和名はウバガイという大型の二枚貝で、厚みのある殻と肉厚な身が特徴です。生の身は淡い色合いで、加熱すると赤みを帯びます。甘みとうま味があり、歯ごたえのある食感も特徴。北海道が国内の主要産地で、特に苫小牧市は代表的な産地として知られています。