水菜｜画像で覚える日本の名産品・特産品

水菜

地域：京都府

詳しい産地

京都市をはじめ、京都府内各地

時期

通年出荷（旬は冬）

特徴

細長い白色の葉柄と、深い切れ込みが入った鮮やかな緑色の葉が特徴です。やわらかさとシャキシャキした歯ざわりがあり、味にクセが少ない野菜です。京都では古くから栽培され、「京みず菜」は京のブランド産品にも認証されている代表的な京野菜です。