青さのり｜画像で覚える日本の名産品・特産品

青さのり

地域：三重県

詳しい産地

松阪市、伊勢市、鳥羽市、志摩市、南伊勢町、紀北町

時期

2月～4月ごろ

特徴

一般に「あおさ」と呼ばれるヒトエグサで、薄くやわらかな葉と鮮やかな緑色、豊かな磯の香りが特徴です。三重県ではリアス式海岸の穏やかな内湾を利用した養殖が盛んで、松阪から伊勢志摩、東紀州にかけて広く生産されています。