枝豆｜画像で覚える日本の名産品・特産品

枝豆

地域：新潟県

詳しい産地

新潟市、長岡市、上越地域など

時期

主に6月下旬～10月上旬ごろ

特徴

若い大豆をさやごと収穫する野菜で、鮮やかな緑色のさやが特徴です。新潟県は全国有数の枝豆産地で、多くの品種が栽培されています。特に茶豆系は、ゆでたときに広がる独特の香りと豊かなうまみが特徴で、県を代表する夏の味覚として親しまれています。