昆布｜画像で覚える日本の名産品・特産品

昆布

地域：北海道

詳しい産地

函館市などの渡島地方、日高地方、利尻島・礼文島・稚内沿岸、釧路・根室地方など

時期

主に6月～10月ごろ（種類・産地・漁法により異なる）

特徴

褐色から黒褐色の細長い葉をもつ大型の海藻で、種類によって幅や長さ、厚みに違いがあります。北海道は国内を代表する昆布産地で、真昆布、利尻昆布、羅臼昆布、日高昆布、長昆布などが各地で生産され、だしや煮物など幅広く利用されています。