チャーテの和え物　画像で覚える日本のグルメ

チャーテの和え物

地域：高知県

特徴

高知県で「チャーテ」と呼ばれるハヤトウリを薄切りにし、豆腐とごまの和え衣で仕上げる郷土料理です。チャーテのしゃきしゃきとした歯ごたえと、まろやかな白和えの風味が特徴で、旬を迎える秋を中心に家庭で親しまれています。

主な材料

• チャーテ（ハヤトウリ）
• 豆腐
• いりごま
• 砂糖
• 塩
• 酢