かるかん　画像で覚える日本のグルメ

かるかん

地域：鹿児島県

特徴

米粉の一種であるかるかん粉に、すりおろした山芋、砂糖、水を合わせて蒸し上げる鹿児島県の伝統菓子です。白くきめ細かな生地と、空気を含んだふんわり軽い食感が特徴です。あんのない四角いものと、あんを包んだかるかん饅頭があります。

主な材料

• かるかん粉（米粉）
• 山芋
• 砂糖
• 水