× しゃくし菜漬け 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.20 しゃくし菜漬け 地域：埼玉県 特徴 しゃくし菜漬けは、埼玉県秩父地域を代表する郷土料理です。しゃもじに似た形をした「しゃくし菜」を塩で漬け込んだ保存食で、シャキシャキとした歯ごたえと程よい塩味が特徴です。そのまま食べるだけでなく、刻んで炒めたり、たらし焼きなどの郷土料理の具材として利用されたりすることでも知られています。 主な材料 しゃくし菜 塩 水
