× 千石豆のかきまわし 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.19 千石豆のかきまわし 地域：岐阜県 特徴 千石豆のかきまわしは、岐阜市南部に伝わる郷土料理です。「かきまわし」とは混ぜご飯のことで、味付けした具材を炊き上がったご飯に混ぜ合わせて作ります。独特の香りを持つ伝統野菜の千石豆を使うのが特徴で、祭りや親戚の集まりなど、人が集まる機会に振る舞われてきました。 主な材料 千石豆 米 鶏肉 ごぼう にんじん しょうゆ ちくわ
