わさび漬け　画像で覚える日本のグルメ

わさび漬け

地域：静岡県

特徴

わさび漬けは、静岡県を代表する郷土料理です。刻んだわさびの葉や茎、根を酒粕に漬け込んで作ります。鮮やかな緑色と、鼻に抜ける独特の辛み、酒粕の豊かな香りが特徴です。温かいご飯にのせたり、酒のつまみにしたりするほか、おにぎりの具や薬味としても親しまれています。

主な材料

• わさび
• 酒粕
• 塩
• 砂糖
• 酒