× とふめし 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.14 とふめし 地域：兵庫県 特徴 とふめしは、兵庫県丹波篠山市大山地区に約120年前から伝わる郷土料理です。ゆでた豆腐と鯖、ごぼう、にんじんなどを炒めて味付けし、炊きたてのご飯に混ぜ合わせます。豆腐が大きめに残る独特の見た目と、具材のうま味が染み込んだ素朴な味わいが特徴です。 主な材料 米 木綿豆腐 鯖（水煮缶） ごぼう にんじん 油揚げ しょうゆ
