× さんまのポーポー焼き 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.14 さんまのポーポー焼き 地域：福島県 特徴 さんまのポーポー焼きは、福島県いわき市を代表する郷土料理です。包丁で細かくたたいたサンマに、みそや長ねぎ、しょうがなどを加えて練り、円盤状に成形して焼き上げます。焼くと「ポーポー」という音がすることが名前の由来とされ、香ばしい焼き色と脂ののったサンマの風味が特徴です。 主な材料 サンマ 長ねぎ みそ しょうが 大葉
