にごみうどん　画像で覚える日本のグルメ

にごみうどん

地域：神奈川県

特徴

にごみうどんは、神奈川県相模原市津久井地域に伝わる郷土料理です。たっぷりの野菜を煮ただし汁にうどんを直接入れて煮込むのが特徴で、味付けは味噌味や醤油味が一般的です。野菜のうまみが溶け込んだ少し濁りのある汁と、やわらかく煮込まれたうどんが体を温める一品です。

主な材料

• うどん
• 大根
• にんじん
• 白菜
• しめじ
• 油揚げ
• 長ねぎ