ルイベ　画像で覚える日本のグルメ

ルイベ

地域：北海道

特徴

ルイベは、サケやマスを凍らせたまま薄く切り、刺身のように食べる北海道の郷土料理です。凍った状態ならではのひんやりとした食感と、口の中でゆっくり溶けながら広がる濃厚な旨味が特徴です。一般的には、わさび醤油を添えて食べます。

主な材料

• サケ
• マス
• わさび
• 醤油
• 山わさび