豆数の子　画像で覚える日本のグルメ

豆数の子

地域：福島県

特徴

豆数の子は、福島県の郡山市、いわき市、福島市などに伝わる郷土料理です。甘く煮た大豆に塩抜きした数の子を加えて和えた料理で、黄色い大豆と数の子の組み合わせが特徴です。大豆のやわらかな食感と数の子のプチプチとした歯ごたえを同時に楽しめるため、正月料理としても親しまれています。

主な材料

• ひやし豆（青大豆）
• 数の子
• 砂糖
• しょうゆ
• 酒