× 豆腐のみそ漬け 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 豆腐のみそ漬け 地域：熊本県 特徴 豆腐のみそ漬けは、熊本県を代表する郷土料理の一つです。水分を抜いた豆腐をみそに長期間漬け込んで作られます。熟成によって生まれる濃厚なうま味と、チーズのようになめらかな食感が特徴で、おかずだけでなく酒の肴としても親しまれています。 主な材料 豆腐 みそ みりん 砂糖 焼酎
