× きらすまめし 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 きらすまめし 地域：大分県 特徴 きらすまめしは、大分県臼杵市を中心に受け継がれている郷土料理です。「きらす」と呼ばれるおからに、酢で締めた魚や野菜などを混ぜ合わせて作ります。おからの素朴な風味と魚のうま味、さっぱりとした酸味が調和した料理として親しまれています。 主な材料 おから 魚 酢 にんじん ごま しょうゆ 砂糖
