× そずり鍋 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 そずり鍋 地域：岡山県 特徴 そずり鍋は、岡山県津山市を代表する郷土料理です。「そずる」とは、津山地方の方言で「削り取る」という意味で、骨の周りの肉を削ぎ取った「そずり肉」を使います。牛肉のうま味が染み込んだだしと、たっぷりの野菜を一緒に味わえる料理として親しまれています。 主な材料 牛そずり肉 白菜 長ねぎ ごぼう 豆腐 しらたき しょうゆ
