× ぼたん鍋 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 ぼたん鍋 地域：兵庫県 特徴 ぼたん鍋は、兵庫県丹波篠山市を代表する郷土料理です。白みそと赤みそを合わせたみそ仕立てのだしに、猪肉と白菜、ごぼう、ねぎなどの季節の野菜を入れて煮込みます。猪肉を牡丹の花のように盛り付けることでも知られ、冬の味覚として親しまれています。 主な材料 猪肉 白菜 ごぼう 長ねぎ にんじん 里芋 焼き豆腐 みそ
