× 塩いかの酢の物 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 塩いかの酢の物 地域：長野県 特徴 塩いかの酢の物は、長野県で受け継がれてきた郷土料理です。ゆでたイカを塩漬けにした「塩丸イカ」を塩抜きし、きゅうりやワカメとともに甘酢で和えます。海のない信州で貴重だった海産物を利用した料理で、現在も北信・南信地域を中心に親しまれています。 主な材料 塩丸イカ きゅうり ワカメ 酢 砂糖 塩
