あぶらげごはん　画像で覚える日本のグルメ

あぶらげごはん

地域：福井県

特徴

あぶらげごはんは、福井県坂井市などに伝わる郷土料理です。福井で「あぶらげ」と呼ばれる厚みのある油揚げを刻み、米と一緒にしょうゆなどで味付けして炊き込みます。浄土真宗の報恩講で振る舞われる精進料理を背景に、家庭へ広まった素朴な炊き込みご飯です。

主な材料

• 米
• 油揚げ（厚みのあるもの）
• しょうゆ
• 酒
• 砂糖