× 牛鍋 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.13 牛鍋 地域：神奈川県 特徴 牛鍋は、幕末から明治期の横浜で広まり、文明開化を象徴する料理として親しまれた鍋料理です。牛肉を長ねぎや焼き豆腐、しいたけ、春菊などとともに、しょうゆや味噌を使ったたれで最初から煮込み、火が通った具材を溶き卵につけて味わいます。 主な材料 牛肉 長ねぎ 焼き豆腐 しいたけ 春菊 卵 しょうゆ・味噌などのたれ
