水炊き　画像で覚える日本のグルメ

水炊き

地域：福岡県

特徴

水炊きは、福岡県を代表する郷土料理です。骨付きの鶏肉を長時間煮込んで作る白濁したスープに、鶏肉や野菜、豆腐などを加えて煮ながら味わいます。鶏のうま味が凝縮した濃厚なスープと、素材本来の味を生かしたやさしい風味が特徴です。

主な材料

• 鶏肉
• 鶏ガラ
• 白菜
• 長ねぎ
• 豆腐
• しいたけ
• 春菊