馬刺し　画像で覚える日本のグルメ

馬刺し

地域：熊本県

特徴

馬刺しは、熊本県を代表する郷土料理です。新鮮な馬肉を薄く切って生のまま味わう料理で、やわらかな食感とあっさりしたうま味が特徴です。部位ごとの味や食感の違いを楽しめるほか、一般的にはおろししょうがやにんにくを添え、甘みのある九州しょうゆでいただきます。

主な材料

• 馬肉
• しょうゆ
• おろししょうが
• おろしにんにく
• 玉ねぎ
• 大葉