× うずめ飯 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.05 うずめ飯 地域：島根県 特徴 うずめ飯は、島根県西部の津和野町を代表する郷土料理です。細かく刻んだ具材をだしで煮て茶碗の底に入れ、その上をご飯で覆い隠し、最後に熱いだしを注いでいただきます。具材を「うずめる」ことが名前の由来とされ、上品でやさしい味わいが特徴です。 主な材料 米 しいたけ にんじん 豆腐 かまぼこ だし わさび
