× 出雲そば 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.05 出雲そば 地域：島根県 特徴 出雲そばは、島根県を代表する郷土料理です。殻ごと挽いたそば粉を使うため、麺は黒みがかり、豊かな香りとしっかりとした風味が特徴です。冷たい「割子そば」や温かい「釜揚げそば」で親しまれ、薬味やつゆを加えながら味の変化を楽しみます。 主な材料 そば そばつゆ 刻みねぎ もみじおろし 刻みのり かつお節
