肉吸い　画像で覚える日本のグルメ

肉吸い

地域：大阪府

特徴

肉吸いは、大阪市を代表するご当地グルメです。かつおと昆布のだしをベースにした澄んだつゆで牛肉と豆腐を煮込み、刻みねぎを添えて仕上げます。肉うどんからうどんを抜いた料理として知られ、だしの豊かな風味と牛肉のうま味をシンプルに味わえるのが特徴です。

主な材料

• 牛肉
• 豆腐
• かつおだし
• 昆布だし
• しょうゆ
• 酒
• 青ねぎ