明石焼き　画像で覚える日本のグルメ

明石焼き

地域：兵庫県

特徴

明石焼きは、兵庫県明石市を代表する郷土料理です。鶏卵をたっぷり使ったやわらかい生地に明石ダコを入れて焼き上げ、熱々のまま昆布とかつお節で取っただしにつけて食べます。ふんわりとろける食感と、上品なだしの風味が特徴です。

主な材料

• 小麦粉
• 鶏卵
• 明石ダコ
• だし
• 昆布
• かつお節
• 三つ葉