× 栃尾の油揚げ 画像で覚える日本のグルメ 2026.07.31 栃尾の油揚げ 地域：新潟県 特徴 栃尾の油揚げは、新潟県長岡市栃尾地域を代表する名物です。一般的な油揚げよりも厚みと大きさがあり、外側は香ばしく、中はふんわりとした食感が特徴です。焼いてしょうゆや薬味を添えて食べるほか、煮物やみそ汁などにも広く利用され、地元で古くから親しまれています。 主な材料 大豆 にがり 食用油 しょうゆ 長ねぎ かつお節
