アレグリア　画像で覚える世界のお菓子

アレグリア（Alegría）

主な国・地域：メキシコ

特徴や主な材料
パフ状にしたアマランサス（アマランス）の種を、はちみつや黒糖シロップで固めて四角く切り分けるメキシコの伝統菓子です。軽くサクサクとした食感と、香ばしいアマランサスの風味が特徴で、ナッツやレーズン、かぼちゃの種などを加えることもあります。古代アステカ文明の時代から受け継がれてきた歴史あるお菓子として知られています。代表的な材料はアマランサス、はちみつまたは黒糖シロップ、かぼちゃの種、ナッツです。