ヴィトゥンブア　画像で覚える世界のお菓子

ヴィトゥンブア（Vitumbua）

主な国・地域：タンザニア、ケニア

特徴や主な材料
米を一晩水に浸してすりつぶし、ココナッツミルク、砂糖、イースト、カルダモンを加えて発酵させた生地を、半球状の専用型で焼き上げるスワヒリ文化圏の伝統菓子です。外側はこんがり香ばしく、中はふんわりもちっとした食感が特徴で、朝食やおやつ、ラマダンの時期にも親しまれています。代表的な材料は米、ココナッツミルク、砂糖、イースト、カルダモン、植物油です。