マクルード　画像で覚える世界のお菓子

マクルード（المقروض）

主な国・地域：チュニジア

特徴や主な材料
セモリナ粉で作った生地にデーツペーストを包み、ひし形に切って油で揚げた後、はちみつやシロップをかけて仕上げるチュニジアの伝統菓子です。外側は香ばしく、中はしっとりとしたデーツの甘みが広がるのが特徴で、地域によっては焼いて作ることもあります。代表的な材料はセモリナ粉、デーツ、バターまたはオリーブオイル、はちみつ、オレンジフラワーウォーターです。