ラスマライ　画像で覚える世界のお菓子

ラスマライ（রসমালাই）

主な国・地域：インド、バングラデシュ

特徴や主な材料
フレッシュチーズで作ったやわらかい団子を、サフランやカルダモンで香り付けした濃厚な甘いミルクに浸して作る南アジアの伝統菓子です。白から淡い黄色の平たい円形で、なめらかで口どけの良い食感が特徴です。代表的な材料は牛乳、砂糖、カルダモンで、刻んだピスタチオやアーモンドを飾ることもあります。