ジュジュダウ　画像で覚える世界のお菓子

ジュジュダウ（जूजू धौ）

主な国・地域：ネパール（主にバクタプル）

特徴や主な材料
素焼きの小さな器で発酵させて作る、ネパールの伝統的な甘いヨーグルトです。白くなめらかな見た目で、水分が少なく濃厚でクリーミーな食感が特徴です。代表的な材料は牛乳、砂糖、ヨーグルトの種菌で、素焼きの器で熟成させることで独特の風味が生まれます。