葉にんにくのぬた　画像で覚える日本のグルメ

葉にんにくのぬた

地域：高知県

特徴

葉にんにくを細かく刻んですり潰し、味噌や酢などを混ぜて作る高知県の伝統的な調味料です。鮮やかな緑色と独特の香味、さっぱりとした口当たりが特徴で、ブリなどの刺身やこんにゃく、豆腐などにつけて食べられます。

主な材料

• 葉にんにく
• 味噌
• ごま
• 酢
• 砂糖