落花生の煮豆　画像で覚える日本のグルメ

落花生の煮豆

地域：三重県

特徴

殻をむいた落花生をやわらかく煮て、砂糖やしょうゆで甘辛く味付けした三重県の郷土料理です。東紀州や中南勢地域で親しまれ、正月には黒豆の代わりに作られることもあります。ふっくらとした豆の食感と素朴な甘みが特徴です。

主な材料

• 落花生
• だし汁
• 砂糖
• しょうゆ
• 酒