白菜｜画像で覚える日本の名産品・特産品

白菜

地域：茨城県、長野県

詳しい産地

茨城県八千代町・結城市・古河市、長野県南牧村・川上村・小海町など

時期

茨城県：春（4月～6月）・秋冬（10月～翌3月）、長野県：夏（7月～9月）

特徴

淡い緑色の大きな外葉と、内側に重なった白から黄白色の葉が特徴の葉物野菜です。葉はやわらかく、加熱すると甘みが増します。茨城県では県西部を中心に春・秋冬、長野県では冷涼な高原地帯を生かして夏の白菜が盛んに生産されています。