沖縄そば　画像で覚える日本のグルメ

沖縄そば

地域：沖縄県

特徴

沖縄そばは、沖縄県を代表する郷土料理です。小麦粉を使ったコシのある麺を、豚骨とかつお節を合わせた風味豊かなだしで味わいます。三枚肉やかまぼこ、青ねぎなどをのせるのが一般的で、紅しょうがや島唐辛子泡盛漬け（コーレーグース）を加えて味の変化を楽しむこともあります。

主な材料

• 沖縄そば麺
• 豚骨だし
• かつお節だし
• 三枚肉
• かまぼこ
• 青ねぎ
• 紅しょうが