× 江戸前寿司 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.12 江戸前寿司 地域：東京都 特徴 江戸前寿司は、江戸時代に江戸で発展した握り寿司を中心とする食文化です。酢飯に魚介を合わせ、ネタによって酢締め、漬け、煮る、蒸すなどの仕事を施すのが特徴です。マグロやコハダ、穴子など、多彩な魚介の味わいを引き立てて楽しみます。 主な材料 米 酢 マグロ コハダ 穴子 エビ 海苔
