小松菜｜画像で覚える日本の名産品・特産品

小松菜

地域：東京都

詳しい産地

江戸川区

時期

旬は12月～2月ごろ（周年栽培・通年出荷）

特徴

濃い緑色の葉と緑色の葉柄をもつ葉物野菜で、東京都江戸川区が発祥の地とされています。現在は一年を通して栽培されていますが、本来は冬の野菜で、霜に当たると甘味が増し、葉も厚く柔らかくなります。江戸時代から東京で栽培されてきた代表的な特産野菜です。