八つ橋　画像で覚える世界のお菓子

八つ橋

主な国・地域：日本（京都府）

特徴や主な材料
米粉や米粉を主原料とした生地にニッキ（シナモン）の香りを付けて作る京都の伝統菓子です。焼き上げた「焼き八つ橋」は薄く香ばしいせんべい状、生八つ橋はやわらかくもちもちとした食感で、あんこを包んだものも広く親しまれています。代表的な材料は米粉、砂糖、ニッキで、種類によってあんこを使用します。