ロクム　画像で覚える世界のお菓子

ロクム（Lokum）

主な国・地域：トルコ

特徴や主な材料
砂糖とでんぷんを煮詰めて固め、一口大の立方体に切り分けたトルコの伝統菓子です。半透明で弾力のあるやわらかな食感が特徴で、表面には粉砂糖やコーンスターチがまぶされています。代表的な材料は砂糖、でんぷん、水で、ローズウォーターやレモン、ピスタチオ、ヘーゼルナッツなどで風味を付けた種類もあります。