ホヤ｜画像で覚える日本の名産品・特産品

ホヤ

地域：宮城県

詳しい産地

気仙沼市、石巻市などの沿岸地域

時期

5月～9月ごろ（旬は初夏）

特徴

突起のある独特な姿から「海のパイナップル」とも呼ばれ、殻をむいた身は肉厚で柔らかく、鮮やかなオレンジ色をしています。磯の香りと独特の風味があり、甘味・塩味・酸味・苦味・旨味の五味を併せ持つのが特徴です。