ホタテガイ
地域：北海道、青森県
詳しい産地
北海道：オホーツク地域、宗谷地域、噴火湾など
青森県：陸奥湾（平内町、青森市、野辺地町、むつ市など）
時期
北海道：地域により異なり、噴火湾では周年、オホーツク地域では主に春～秋
青森県：主に6～7月ごろが旬
特徴
扇形の大きな殻と、中央にある厚い貝柱が特徴の二枚貝です。貝柱は甘みがあり、やわらかさと弾力を併せ持ちます。北海道ではオホーツク海の地まき漁業や噴火湾などの養殖、青森県では陸奥湾の養殖が盛んで、日本を代表する産地となっています。