ピカロネス　画像で覚える世界のお菓子

ピカロネス（Picarones）

主な国・地域：ペルー

特徴や主な材料
かぼちゃやサツマイモを練り込んだ発酵生地をドーナツ状に成形して油で揚げ、黒糖やスパイスで作る甘いシロップをたっぷりかけて食べるペルーの伝統菓子です。外はカリッと、中はもちもちとした食感が特徴で、屋台や祭りの定番のおやつとして親しまれています。代表的な材料は小麦粉、かぼちゃ、サツマイモ、イースト、アニス、シナモン、ピロンシージョ（黒糖）です。