ハモすき　画像で覚える日本のグルメ

ハモすき

地域：兵庫県

特徴

ハモすきは、兵庫県の淡路島を代表する郷土料理です。骨切りしたハモを、甘みの強い淡路島産のタマネギと一緒にだしで煮込んで食べます。ふっくらとした白身の旨味と、加熱することで甘さが増したタマネギが調和した、夏の淡路島を代表する鍋料理です。

主な材料

• ハモ
• タマネギ
• 春菊
• 三つ葉
• 豆腐
• そうめん
• だし汁