トラフグ｜画像で覚える日本の名産品・特産品

トラフグ

地域：山口県

詳しい産地

下関市を中心とする地域

時期

主に冬（11月～3月ごろ）

特徴

丸みのある体形で、胸びれの後方に大きな黒い斑紋があるのが特徴です。身は白く締まりがあり、上品な旨味と弾力のある食感を持ちます。山口県ではふぐを「ふく」と呼び、下関市は全国からトラフグが集まる代表的な集積・流通拠点として知られています。