ジャレビ　画像で覚える世界のお菓子

ジャレビ（जलेबी）

主な国・地域：インド、パキスタン、バングラデシュ など

特徴や主な材料
発酵させた生地を渦巻き状に絞って揚げ、砂糖シロップに浸して作る南アジアの伝統菓子です。鮮やかなオレンジ色や黄色をした細い渦巻き形で、外はカリッと、中はシロップを含んでジューシーな食感が特徴です。代表的な材料は小麦粉、ヨーグルト、水、砂糖で、サフランやカルダモンで香り付けすることもあります。